欧洲多城市腌肉之旅
为真正的腌肉爱好者提供的实用欧洲多城市旅行路线——3 天意大利之旅、5 天伊比利亚之旅、为期一周的法国西南部之旅。
- 意大利之旅（3-5天）：博洛尼亚基地；帕尔马+兰吉拉诺一日游；可选的圣丹尼尔扩展
- 伊比利亚半岛之旅（5-7天）：飞往塞维利亚/马德里；驱车前往哈布戈；转机前往萨拉曼卡/吉胡埃洛
- 法国之旅（5-7天）：飞往比亚里茨；巴约讷停留2-3天；转机前往里昂，停留3-4天
- 提前 4-6 周为意大利/西班牙小型运营商预订制作人考察行程
- 节日期间：Aria di Festa（圣丹尼尔六月）、复活节火腿节（巴约讷）、Día del Jamón（哈布戈六月）
- 蒙塔内拉季（10月至次年3月）是唯一能看到伊比利亚猪吃橡子的时间。
- 租车游览伊比利亚半岛和法国；前往交通不便的乡村产区。
- 避开八月前往意大利南部/法国——酷热难耐，生产者也都在休假
欧洲腌肉产业分布集中，足以支撑多城市专程旅行，但又足够分散，一次旅行无法囊括所有。以下三种行程模式极具价值：首先是意大利萨拉米香肠之旅（3-5天）。以博洛尼亚为据点（意大利美食之都，拥有意大利最密集的购物场所——坦布里尼、阿蒂，以及四边形区内众多历史悠久的萨拉米香肠店）；安排一日游前往帕尔马和兰吉拉诺，参观DOP（原产地命名保护）生产地（帕尔马火腿协会提供免费导览）；如果时间允许，可乘火车前往圣丹尼尔德尔弗留利，体验小型DOP（原产地命名保护）朝圣之旅（从博洛尼亚乘火车约3小时）。
至少三天行程；五天行程还可以包含摩德纳（意大利肉肠IGP产地，也是巴萨米克醋的产地）和布雷西亚，体验伦巴第的布雷萨奥拉传统。其次是伊比利亚之旅（5-7天）。飞往塞维利亚或马德里；驱车前往哈布戈（距塞维利亚90分钟车程），进行2-3天的五河谷之旅，探索阿拉塞纳山脉的自然风光；之后前往萨拉曼卡（联合国教科文组织世界遗产城市，通往吉胡埃洛的门户）；从萨拉曼卡出发，一日游前往吉胡埃洛，品尝何塞利托美食，体验伊比利亚内陆风情；也可选择前往马德里，深入体验正宗的伊比利亚小吃。
蒙塔内拉牧场季（10月至次年3月）是唯一能亲眼见到以橡子为食的野猪的季节——一年中的其他时间只能看到牧场的景色，却看不到活生生的动物。第三，法国西南部之旅（5-7天）。飞往比亚里茨；在巴约讷停留2-3天，体验巴约讷火腿的魅力（尤其是在复活节周末火腿节期间）；向东前往里昂（驾车4小时，火车3小时），探索法国美食之都的魅力和里昂玫瑰奖的传统；还可以选择从里昂出发，前往博若莱葡萄酒产区进行一日游，了解葡萄酒与美食的搭配。
实用指南：意大利和西班牙小型生产商的参观行程最好提前 4-6 周预订（大多数不接受临时参观）；尽可能在地区节日期间安排参观（例如六月下旬的圣丹尼尔节；巴约讷复活节周末；六月的哈布戈火腿节）；伊比利亚半岛和法国的行程最好租车（农村地区的生产商很难通过公共交通到达）；避开八月前往意大利南部和法国（酷热难耐，许多生产商都在休假）。