西班牙制片人
超高端
Cinco Jotas (5J)
最负盛名的伊比利亚火腿生产商。 Sánchez Romero Carvajal 家族于 1879 年在哈布戈成立。参考点伊比利亚。
Cinco Jotas（“五个J”——桑切斯·罗梅罗·卡瓦哈尔历史悠久的分级系统中的最高等级）是伊比利亚橡果火腿的顶级生产商，也是大多数非西班牙人在了解西班牙火腿时首先接触到的品牌。其生产集中在韦尔瓦省的哈布戈——伊比利亚火腿四大DOP产区之一——公司拥有从在阿拉塞纳山脉牧场放牧的纯种伊比利亚橡果猪到在山间酒窖进行36至48个月熟成的整个生产流程。火腿腿的售价通常在1800至3000美元之间；80克（约3盎司）的切片包装在高端零售渠道销售，是大多数美国消费者入门的理想选择。
品质真正定义了品类；大理石纹脂肪分布和橡子衍生的油酸含量使 5J bellota 与其他任何腌制肉类区别开来。
肉 重点
伊比利亚橡果火腿纯种伊比利亚牧羊犬
编者按
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