腌肉 品牌
腌肉生产商、萨拉米香肠进口商和肉铺。涵盖意大利、西班牙、法国和美国的 20 个品牌——从 1729 年托斯卡纳的肉铺到美国小批量萨拉米香肠生产商，以及将正宗欧洲熟食带到美国的专业进口商。
品牌
20
类别
5
国家
4
传统品种
13
意大利生产商
5个品牌意大利萨拉米香肠生产商——从1729年托斯卡纳的肉铺到中型工业化生产商。产品产自帕尔马、摩德纳、托斯卡纳和伦巴第，并获得DOP/IGP认证。
意大利语
优质的
安提卡·马切莱里亚·法洛尼
位于基安蒂地区的托斯卡纳肉铺和萨拉米香肠生产商，传承十一代。特色产品包括野猪肉和传统的托斯卡纳茴香香肠。
野猪肉 · 意大利萨拉米香肠 · 托斯卡纳火腿
意大利语
中档
弗拉泰利·贝雷塔
自 1812 年以来一直由家族经营。它是美国分销范围最广的优质意大利萨拉米香肠品牌，采用标志性的木柄纸包装。
生火腿·意大利萨拉米·意大利香肠
评估
意大利语
中档
奇特里奥
意大利最大的腌肉生产商之一。其中档综合型萨拉米香肠在美国超市有售。
生火腿·意大利萨拉米·意大利香肠
意大利语
中档
维罗尼
摩德纳地区的家族生产商，以博洛尼亚香肠 IGP 和意大利经典熟食出口到美国而闻名。
摩泰台拉·意大利萨拉米·意大利熏火腿
意大利语
优质的
加洛尼
位于DOP产区中心地带的顶级帕尔玛火腿生产商。是美国最受推崇的帕尔玛火腿生产商之一。
帕尔玛火腿·陈年火腿
西班牙生产商
3个品牌西班牙伊比利亚生产商遍布四个原产地保护区（哈布戈、吉胡埃洛、洛斯佩德罗什、埃斯特雷马杜拉）。陈酿时间较长的纯种伊比利亚贝洛塔 (Ibérico de Bellota) 和更广泛的香肠系列。
西班牙语
超高端
何塞利托
位于萨拉曼卡的伊比利亚火腿生产商，位于吉胡埃洛原产地保护区。六代家族经营；可以说是最具艺术追求的伊比利亚火腿生产商。
伊比利亚火腿·贝洛塔火腿·纯种伊比利亚·长期陈酿
西班牙语
超高端
Cinco Jotas (5J)
最负盛名的伊比利亚火腿生产商。 Sánchez Romero Carvajal 家族于 1879 年在哈布戈成立。参考点伊比利亚。
伊比利亚火腿·贝洛塔·纯种伊比利亚火腿
评估
西班牙语
优质的
费尔明
首家获得美国农业部批准出口伊比利亚火腿的生产商（2007年）。使伊比利亚橡果火腿在美国特色渠道广泛销售。
伊比利亚火腿 · 伊比利亚香肠 · 伊比利亚宽线
评估
法国生产商
2 个品牌法国风干香肠和法式香肠生产商。奥布拉克山区的熟食制作传统与奥斯特省大规模的法国超市式生产相结合。
美国生产商
6个品牌美国小批量生产的传统熟食。这些生产商证明了美国产品可以媲美欧洲传统——爱荷华州火腿、旧金山湾区萨拉米香肠、芝加哥西西里风味发酵香肠。
美国人
中档
沃尔皮食品
圣路易斯意大利萨拉米香肠生产商，自 1902 年以来一直持续运营。是美国历史最悠久的意大利式熟食店。
意式萨拉米香肠·美式火腿·薄饼
美国人
优质的
拉奎尔西亚
爱荷华州的美国火腿生产商。美国最受尊敬的干腌火腿生产商；采用历史悠久的伯克希尔和传统品种火腿进行制作。
美国火腿·Speck·Coppa
附属公司待定
美国人
优质的
克雷米内利精选肉店
盐湖城萨拉米香肠生产商；在犹他州经营的第十一代意大利熟食家族企业。中等价位；销售渠道广泛。
美式萨拉米香肠 · 美式火腿 · 切片熟食
评估
美国人
优质的
Fra' Mani 手工食品
这家位于伯克利的萨拉米香肠生产商由前 Oliveto 餐厅主厨 Paul Bertolli 创立。其产品是美国顶级萨拉米香肠，是烹饪书籍级别的佳品。
美式萨拉米香肠 · 意式香肠 · Salume Nostrano
评估
美国人
优质的
奥林匹亚食品公司
波特兰的熟食店；俄勒冈州首屈一指的腌制肉类生产商。以干萨拉米香肠和受伊比利亚半岛影响的卢卡尼卡香肠而闻名。
美式萨拉米·卢卡尼卡·香肠
附属公司待定
美国人
优质的
Tempesta Artisan Salumi
芝加哥萨拉米香肠生产商。西西里裔美国家庭经营；生产传统风格的发酵萨拉米香肠和风干香肠。
美式萨拉米·Soppressata·西西里风格
附属公司待定
美国零售商和进口商
4个品牌美国特色进口商和在线平台。当当地市场买不到正宗的欧洲熟食时，美国消费者可以从这里购买到真正的欧洲熟食。
美国零售商
优质的
德斯帕尼亚品牌食品
纽约西班牙特色进口商，成立于 1971 年。是美国伊比利亚熟食的权威供应商，包括难以进口的西班牙产品。
西班牙熟食拼盘 · 伊比利亚火腿 · 西班牙辣香肠
评估
美国零售商
优质的
达达尼昂
美国领先的特色肉类电商平台。提供野味、熟食、鹅肝以及美国最丰富的欧式腌制肉类。
特色肉类零售 · 野味 · 熟食进口
附属公司待定
美国零售商
中档
iGourmet
一家在线特色食品零售商，主营熟食、奶酪和欧洲食品杂货。是美国中端市场领先的欧洲腌制肉类销售平台。
在线熟食店 · 欧洲进口商品 · 丰富的欧洲产品线
附属公司待定
美国零售商
优质的
Eataly
意大利特色食品连锁店。美国主流市场上最值得信赖的正宗意大利熟食供应商；店内屠夫现场切片。
意大利进口商品 · 熟食柜台 · 丰富的意大利产品线
评估