西班牙制片人
超高端
何塞利托
位于萨拉曼卡的伊比利亚火腿生产商，位于吉胡埃洛原产地保护区。六代家族经营；可以说是最具艺术追求的伊比利亚火腿生产商。
Joselito 是一家位于萨拉曼卡省吉胡埃洛的伊比利亚火腿酒庄，由戈麦斯家族经营了六代。吉胡埃洛是海拔最高的伊比利亚火腿原产地命名保护区（DOP），干燥的山间空气和季节性温差造就了与沿海的哈布戈地区截然不同的油脂腌制特性。Joselito 将自身定位为艺术级伊比利亚火腿酒庄，与众多名厨（尤其是费兰·阿德里亚）和收藏家建立了合作关系。尽管产量在全球伊比利亚火腿市场中占比不高，但其影响力却举足轻重。
顶级特级珍藏猪腿的熟成时间长达四年以上。价格也反映了其定位——位列世界上最昂贵的腌制肉类之列。与哈布戈产区的橡果猪腿相比，其风味差异真实存在，但又十分微妙；何塞利托猪腿与辛科霍塔斯猪腿之争，就好比西班牙的圣丹尼尔猪腿与帕尔马猪腿之争。
肉 重点
伊比利亚橡果火腿纯种伊比利亚牧羊犬长期
编者按
Joselito 和 Cinco Jotas 的争论确实存在，但两者之间的差异很细微。两人都是顶级球员。