États-Unis Pèlerinage 20M

New York

Nord-Est

La capitale américaine des importateurs de produits alimentaires de spécialité. Eataly Flagship, Despaña et un écosystème dense de distributeurs de charcuterie européenne et de boutiques spécialisées.

Pays

États-Unis

Région

Nord-Est

Population

20M

Importance

Pèlerinage

Boutiques remarquables

Références croisées (5 dimensions)

La scène

Capitale américaine des importateurs de produits alimentaires de spécialité. Nombreuses enseignes phares (Eataly NYC, Despaña, Murray's), une scène gastronomique dense proposant une charcuterie de qualité, et un accès facile à des produits européens haut de gamme introuvables sur la plupart des marchés américains.

New York est la capitale américaine de l'importation de produits alimentaires de spécialité et le point d'entrée privilégié pour la charcuterie européenne haut de gamme distribuée aux États-Unis. Son écosystème foisonnant comprend Eataly NYC Flatiron (le premier Eataly américain, un espace de 4 645 m² dédié aux spécialités italiennes), Despaña Brand Foods à SoHo (l'importateur et distributeur de référence de fromage ibérique américain), Murray's Cheese (avec sa charcuterie attenante), et des dizaines de petites boutiques spécialisées proposant de la charcuterie européenne dans les rayons des épiceries fines. La scène gastronomique new-yorkaise sert de vitrine au savoir-faire américain en matière de charcuterie : des établissements comme Babbo, Lupa (aujourd'hui fermé mais ayant joué un rôle historique important), Marea, et divers restaurants italo-américains de Greenwich Village, Brooklyn et Queens, proposent une cuisine artisanale européenne et américaine raffinée et de grande qualité.

New York n'est pas une ville productrice à proprement parler (contrairement à Chicago ou Portland, où la production locale est importante), mais elle constitue le centre névralgique de la demande, rendant ainsi économiquement viable la distribution américaine de charcuterie européenne haut de gamme. Pour les consommateurs, New York est la ville américaine où il est le plus facile de trouver de la charcuterie européenne authentique et de grande qualité.

Note de voyage

Eataly NYC est l'endroit idéal pour découvrir la charcuterie italienne authentique aux Américains. Despaña est la meilleure adresse aux États-Unis pour déguster de la charcuterie ibérique. Les deux enseignes sont situées à moins de 15 minutes l'une de l'autre à Manhattan.