Ciudad de Nueva York
Nordeste
La capital estadounidense de la importación de alimentos especializados. Eataly Flagship, Despaña y un denso ecosistema de distribuidores de charcutería europea y tiendas especializadas.
Nueva York es la capital estadounidense de la importación de alimentos especializados y el punto de entrada principal para los embutidos europeos de alta calidad distribuidos en EE. UU. Su denso ecosistema incluye Eataly NYC Flatiron (el local original de Eataly en Estados Unidos, con 4645 metros cuadrados de productos italianos especializados), Despaña Brand Foods en SoHo (el principal importador y distribuidor de queso ibérico estadounidense), Murray's Cheese (con charcutería contigua) y decenas de tiendas especializadas más pequeñas que ofrecen embutidos europeos de alta gama. La escena gastronómica de la ciudad sirve como campo de pruebas para la elaboración de embutidos estadounidenses: lugares como Babbo, Lupa (actualmente cerrado, pero históricamente influyente), Marea y varios restaurantes italoamericanos en Greenwich Village, Brooklyn y Queens incorporan embutidos artesanales europeos y estadounidenses con gran sofisticación.
Nueva York no es una ciudad productora (a diferencia de Chicago o Portland, que sí lo son), pero es el centro de demanda que hace económicamente viable la distribución en Estados Unidos de embutidos europeos de primera calidad. Para los consumidores, Nueva York es la ciudad estadounidense más accesible para encontrar auténticos embutidos europeos de alta gama.
Tiendas y productores destacados
- Eataly NYC Flatiron (200 5th Ave)
- Alimentos de la marca Despaña (calle Broome, SoHo)
- Quesería Murray (calle Bleecker)
- Salumería Rosi (Upper West Side)
- Queso artesanal Beecher's (Flatiron)
Platos típicos que debes buscar
- Platos de antipasto italoamericanos
- Menús degustación de jamón ibérico español
- Bocadillos de mortadela con pistachos
- Paté en croûte en bistrós franceses
- Salami artesanal americano en restaurantes modernos