Viandes fines Creminelli
Producteur de charcuterie de Salt Lake City ; charcuterie familiale italienne de onzième génération implantée dans l’Utah. Prix moyen ; distribution étendue.
Cristiano Creminelli est la onzième génération d'une famille de charcutiers italiens originaires de Biella, dans le Piémont. Il bénéficie ainsi d'une formation italienne des plus authentiques, un atout rare pour un producteur américain. Fondée en 2006 à Salt Lake City, Creminelli est devenue la marque de salami haut de gamme américaine la plus largement distribuée, avec une forte présence chez Whole Foods, des emballages en vrac chez Costco et une présence dans de nombreux commerces spécialisés à travers les États-Unis. La gamme comprend du salami fermenté traditionnel (sopressata, calabrese), du prosciutto, de la pancetta et, plus récemment, des emballages de « charcuterie artisanale tranchée », devenus le point d'entrée pratique pour le consommateur américain.
La qualité est indéniablement haut de gamme — pas au niveau artistique de Fra' Mani ni au niveau d'œuvres anciennes de La Quercia, mais d'une qualité constamment excellente pour le prix et nettement supérieure aux alternatives industrielles.