Eataly
Chaîne de supermarchés italiens spécialisés. La source américaine la plus fiable de charcuterie italienne authentique ; découpe à la demande par les bouchers en magasin.
Fondé à Turin en 2007 par Oscar Farinetti, Eataly est un supermarché spécialisé dans les produits régionaux italiens. Son expansion aux États-Unis a débuté en 2010 avec l'ouverture de son magasin phare à New York. Eataly est aujourd'hui l'enseigne américaine la plus accessible pour les amateurs de charcuterie italienne de qualité : produits certifiés AOP/IGP, boucherie sur place proposant du prosciutto et du salami tranchés à la demande, et un rayon traiteur où des experts sauront vous conseiller sur les produits de la semaine. Le rayon charcuterie propose généralement entre 30 et 60 références de différents producteurs (parme, prosciutto Berkel, salami régional, mortadelle, capocollo).
Les prix sont sensiblement supérieurs à ceux des supermarchés, mais la qualité est au rendez-vous. La boutique en ligne (eataly.com) s'est développée, mais c'est la relation privilégiée avec le boucher en magasin qui constitue le véritable atout.