Eataly
Cadena de tiendas especializadas en productos italianos. La fuente más fiable en Estados Unidos para auténticos embutidos italianos; los carniceros cortan los productos al momento.
Fundada en Turín en 2007 por Oscar Farinetti como un supermercado italiano especializado en productos regionales, Eataly inició su expansión en Estados Unidos en 2010 con su tienda insignia en Nueva York. Eataly es el destino más accesible en EE. UU. para encontrar charcutería italiana de alta calidad: productos con certificación DOP/IGP, carniceros que cortan el prosciutto y el salami al momento, y una charcutería atendida por personal experto que sabe recomendar los productos de la semana. El mostrador de embutidos suele ofrecer entre 30 y 60 referencias de diferentes productores (Parma, prosciutto Berkel, salami regional, mortadela, capocollo).
Los precios son considerablemente superiores a los de los supermercados, pero la calidad es acorde. La presencia online (eataly.com) se ha expandido, pero la verdadera propuesta de valor reside en la relación con el carnicero de la tienda.