Carnes finas Creminelli
Productor de embutidos de Salt Lake City; familia italiana de charcutería de undécima generación que opera en Utah. Precio medio; sólida red de distribución.
Cristiano Creminelli pertenece a la undécima generación de una familia italiana de charcuteros de Biella, Piamonte, lo que lo convierte en uno de los productores estadounidenses con formación italiana más auténtica. Fundada en 2006 en Salt Lake City, Creminelli se ha convertido en la marca estadounidense de embutidos premium con mayor distribución, con una fuerte presencia en Whole Foods, paquetes a granel en Costco y tiendas especializadas en todo Estados Unidos. Su línea incluye salami fermentado tradicional (sopressata, calabrese), prosciutto, panceta y el relativamente reciente formato de "charcutería artesanal en lonchas", que se ha convertido en la opción más accesible para el consumidor estadounidense.
La calidad es claramente de primera categoría; no alcanza el nivel artístico de Fra' Mani ni la larga tradición de La Quercia, pero es consistentemente excelente para su precio y notablemente mejor que las alternativas industriales.