イタリアの生産者
ミドルレンジ
フラテッリ・ベレッタ
1812年創業の家族経営企業。米国で最も広く流通している高級イタリアンサラミ専門店で、おなじみの木製ハンドル付き紙製パッケージが特徴です。
ベレッタ家は1812年以来、8世代にわたってロンバルディア地方のこの生産者を経営してきました。ホールフーズ、コストコ、あらゆるスーパーマーケットのシャルキュトリーカウンターなど、米国全土に広がる流通網と、台形の木製ハンドルが付いた紙製のパッケージのおかげで、ベレッタはほとんどの米国消費者が意識せずに知っているブランドとなっています。品質は製品ラインによって大きく異なります。アンティカ・ラッテリア（プレミアム）シリーズは、DOP認定地域産のプロシュート、モルタデッラ、サラミが本当に素晴らしい品質です。一方、スタンダードラインは工業規模で実用的ではありますが、特筆すべき点はありません。
見分け方：ベレッタ製品の中でも上位機種であることを示すには、「Antica Latteria」のブランド名とDOPマークを探してください。
肉 集中
プロシュート・クルードイタリアンサラミモルタデッラ大まかなライン
編集者注
同じ名前でも2つのグレードが存在する。アンティカ・ラッテリア（DOP認定のプレミアム原料使用）とスタンダードラインだ。品質の差は歴然としている。