美国制片人
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沃尔皮食品
圣路易斯意大利萨拉米香肠生产商，自 1902 年以来一直持续运营。是美国历史最悠久的意大利式熟食店。
这家公司由来自米兰的意大利移民约翰·沃尔皮于 1902 年在圣路易斯的意大利社区（“小山”）创立。现在由沃尔皮家族的第四代经营，使其成为美国历史最悠久的持续经营的意式熟食生产商。
Volpi的独特之处在于其悠久的历史：120多年来，Volpi一直致力于制作意式美式萨拉米香肠，其传承配方与欧洲传统截然不同。Volpi的生产规模适中（大于Olympia Provisions或Tempesta，但小于Citterio在美国的业务），并通过广泛的超市和专卖店渠道进行销售。其火腿和意式培根品质上乘，虽称不上精美绝伦；而意式干萨拉米系列则堪称翘楚——小巧的“Roltini”干萨拉米香肠在20世纪90年代至21世纪初成为美国开胃菜的经典之作。
肉 重点
意式萨拉米香肠美式火腿意大利熏肉宽线
编者按
罗尔蒂尼是美国历史最悠久的意大利熟食生产商，至今仍在运营。罗尔蒂尼干萨拉米香肠是当地的标志性产品。