Galloni
Premium-Produzent von Parmaschinken im Herzen der DOP-Zone. Gehört zu den renommiertesten Prosciutto di Parma-Herstellern in den USA.
Galloni wurde 1960 in Langhirano gegründet, dem Dorf, das weithin als Zentrum der Prosciutto di Parma-Produktion gilt. Das Unternehmen arbeitet als vollintegrierter, traditioneller Hersteller: Schweinefleisch von zertifizierten DOP-Betrieben, Pökelung im besonderen Mikroklima der Apenninausläufer und langsame Reifung, die in der Regel 18 bis 24 Monate über die DOP-Mindestreife von 12 Monaten hinausgeht. Der Vertrieb in die USA wurde über spezialisierte Importeure ausgebaut, und Galloni gehört zu den wenigen Parma-Produzenten, deren Produkte von Kennern der Wurstwarenbranche immer wieder empfohlen werden.
Achten Sie auf die mit glühendem Eisen geprägte Herzogskrone und den Namen „Galloni“ am Bein – dies ist das sichtbare Kennzeichen, das DOP von generischen Produkten unterscheidet.