Citterio
L'un des plus importants producteurs de charcuterie d'Italie. Charcuterie de gamme moyenne, disponible régulièrement dans les supermarchés américains.
Fondée par Giuseppe Citterio en 1878 près de Milan, la maison Citterio est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération de la famille. Citterio est la première marque de charcuterie que la plupart des Américains découvrent, grâce à sa large distribution dans les supermarchés américains, notamment ses charcuteries tranchées préemballées qui ont révolutionné la culture des antipasti aux États-Unis dans les années 2010. La qualité est résolument moyenne : production à l'échelle industrielle avec des normes constantes, approvisionnement auprès de régions italiennes agréées et un style maison reconnaissable entre tous.
Ce n'est pas du haut de gamme en matière de charcuterie artisanale italienne, mais c'est nettement meilleur que les produits américains équivalents au même prix. L'usine du Wisconsin (États-Unis) fabrique certains produits étiquetés « Citterio USA » à base de porc américain ; vérifiez l'étiquette si l'origine est importante pour vous.