Volpi Foods
Azienda produttrice di salumi italiani di St. Louis, attiva ininterrottamente dal 1902. La più antica azienda americana produttrice di salumi in stile italiano.
Fondata nel 1902 nel quartiere italiano di St. Louis ("The Hill") da John Volpi, un immigrato italiano proveniente da Milano, oggi è gestita dalla quarta generazione della famiglia Volpi, il che la rende la più antica azienda produttrice di salumi in stile italiano in attività ininterrottamente negli Stati Uniti.
Il punto di forza di Volpi è la sua lunga storia: oltre 120 anni di produzione di salumi italo-americani, con ricette tradizionali che si sono evolute indipendentemente dalle tradizioni europee. La produzione è di medie dimensioni (maggiore di Olympia Provisions o Tempesta, ma minore delle attività americane di Citterio) con un'ampia distribuzione nei supermercati e nei negozi specializzati. Il prosciutto e la pancetta sono di buona qualità, seppur non eccezionali; il fiore all'occhiello è la linea di salami secchi in stile italiano: i piccoli salami secchi in formato "Roltini" sono diventati un classico degli antipasti americani tra gli anni '90 e 2000.