San Daniele del Friuli
Friuli-Venezia Giulia
Il borgo friulano di 8.000 abitanti, arroccato su una collina, che ha dato il nome al Prosciutto di San Daniele DOP. Lontano dalle grandi città italiane, ma autentica meta di pellegrinaggio.
San Daniele del Friuli è un borgo collinare di circa 8.000 abitanti nel nord-est Italia, lontano dalle grandi città italiane, ai piedi delle Alpi Carniche, dove l'aria alpina incontra l'influenza marina dell'Adriatico. La tradizione del prosciutto è la ragione principale per visitarlo: il Prosciutto di San Daniele DOP viene prodotto esclusivamente entro i confini comunali e la densità produttiva in rapporto alla popolazione è impressionante (un produttore DOP ogni circa 300 abitanti). A fine giugno, il borgo ospita ogni anno l'"Aria di Festa", una festa in cui tutti i produttori aprono le loro cantine al pubblico per degustazioni e visite guidate.
Oltre al prosciutto, la regione friulana circostante vanta una cultura gastronomica di notevole importanza (frittella di patate e formaggio frico, gnocchi di suisine, vini bianchi friulani tra cui il Friulano e la Ribolla Gialla). San Daniele è una meta di pellegrinaggio per gli amanti dei salumi, ma raggiungerla richiede un certo impegno: l'aeroporto principale più vicino è quello di Venezia (1 ora e mezza in auto) o di Trieste (1 ora e mezza).
Negozi e produttori di rilievo
- Prolongo (Via Marsiglia)
- Bagatto
- Testa Quirino
- Principe (marchio Levi Gregoris)
- Osterie locali intorno alla piazza del paese
Piatti tipici da cercare
- Prosciutto di San Daniele con fichi
- Frico (friulana formaggio e patate)
- Gnocchi di susine (gnocchi di prugne)
- Abbinamento con il vino bianco locale Friulano