Aoste
Grand producteur français de charcuterie. Marque emblématique des supermarchés français ; jambons et saucissons de qualité, produits à l’échelle industrielle.
Aoste est à la charcuterie française ce que Citterio est à la charcuterie italienne : le producteur industriel généraliste que la plupart des consommateurs français achètent sans y penser. Fondée en 1976 à Aoste, en Isère (est de la France), elle fait désormais partie du groupe Campofrío Food (multinationale espagnole). La qualité est résolument moyenne : production industrielle constante, large distribution en France et de plus en plus à l’international, emballages facilement reconnaissables.
Le jambon de Paris et le saucisson sec sont les incontournables. Certes, ils ne sont pas de qualité artisanale – pour cela, tournez-vous vers les petits producteurs de l'Aveyron et de Savoie – mais ils sont systématiquement meilleurs que leurs équivalents français fabriqués aux États-Unis.