Aosta
Productor francés de charcutería a gran escala. La reconocida marca francesa de supermercados; jamones y salchichones de producción industrial de alta calidad.
Aoste es a la charcutería francesa lo que Citterio es a la italiana: el productor industrial de gran consumo que la mayoría de los franceses compran sin pensarlo. Fundada en 1976 en Aoste, Isère (este de Francia), ahora forma parte de Campofrío Food Group (multinacional española). Su calidad es sólidamente de gama media: producción industrial consistente, amplia distribución en toda Francia y cada vez más a nivel internacional, y envases reconocibles.
El jamón de París (jamón cocido parisino) y el salchichón seco son los productos estrella. No son de la categoría artesanal —para eso, conviene buscar a los pequeños productores de Aveyron y Saboya—, pero sin duda son mejores que sus equivalentes franceses elaborados en Estados Unidos.