Aoste
Grande produttore francese di salumi. Marchio francese noto nei supermercati; specializzato nella produzione industriale di prosciutti e salumi di alta qualità.
Aoste sta alla salumeria francese più o meno come Citterio sta a quella italiana: un produttore industriale di ampia gamma che la maggior parte dei consumatori francesi acquista senza pensarci troppo. Fondata nel 1976 ad Aoste, nell'Isère (Francia orientale), ora fa parte del gruppo Campofrío Food (multinazionale spagnola). La qualità si colloca saldamente nella fascia media: produzione industriale costante, ampia distribuzione in tutta la Francia e, sempre più, a livello internazionale, e packaging riconoscibile.
Il Jambon de Paris (prosciutto cotto parigino) e il saucisson sec sono i prodotti di punta. Non si tratta di prodotti artigianali – per quelli bisogna rivolgersi ai piccoli produttori dell'Aveyron e della Savoia – ma sono sicuramente migliori delle loro controparti francesi prodotte negli Stati Uniti.