Aoste
Produtor francês de charcutaria em larga escala. Marca reconhecida nos supermercados franceses; produção competente de presuntos e salames em escala industrial.
A Aoste é para a charcutaria francesa mais ou menos o que a Citterio é para a italiana — a produtora industrial de grande porte que a maioria dos consumidores franceses compra sem pensar duas vezes. Fundada em 1976 em Aoste, Isère (leste da França), e agora parte do Grupo Alimentar Campofrío (multinacional espanhola). A qualidade é de nível médio: produção industrial consistente, ampla distribuição por toda a França e, cada vez mais, internacionalmente, e embalagens reconhecíveis.
O presunto parisiense cozido e o salame seco são os destaques. Não são do nível artesanal — para isso, procure os pequenos produtores de Aveyron e Savoie — mas são consistentemente melhores do que os equivalentes franceses fabricados nos Estados Unidos.