Veroni
Produtor familiar da região de Modena, mais conhecido pela Mortadela de Bolonha IGP e por clássicos de charcutaria italiana para exportação aos EUA.
Empresa familiar desde 1925, sediada na Emilia-Romagna, perto de Modena — o coração geográfico da charcutaria italiana. A Veroni consolidou sua presença nos EUA por meio da Costco e da distribuição especializada com a Mortadela de Bolonha IGP e uma linha de produtos italianos de charcutaria com rótulos limpos. A mortadela merece destaque: produzida de forma adequada (paleta de porco + toucinho + pistache, como a natureza a criou), com certificação IGP e uma das mortadelas autênticas mais facilmente encontradas no varejo americano.
Outros itens do cardápio (salame fatiado, presunto, capocollo) são produzidos em escala industrial italiana de forma competente — não são produtos artesanais de pequenos produtores, mas sim provenientes de regiões italianas aprovadas e com rotulagem adequada.